Menu du Réveillon de Noël
50 €
Cocktail : « Étoile des Neiges »
Mise en bouche
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Pétales de noix de Saint Jacques en carpaccio
Papaye verte, citron, coriandre, huile parfumée aux kumquats
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Pintade fermière de Challans aux écrevisses
Blondes de Noirmoutier, écume de crustacés
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Abondance croustillant
Figues, myrtilles, jeunes pousses au vieux balsamique
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Baba au biscuit rose de Reims
Sorbet au marc de Champagne
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Café
Gourmandises
Le restaurant sera ouvert
Le 31 décembre au soir avec un menu de la St Sylvestre
Et le 1er janvier au déjeuner avec la carte habituelle
Renseignements et réservations au 02 51 58 62 75
