Menu Saint Sylvestre 2023 à emporter
Menu de la Saint Sylvestre à emporter
Uniquement sur réservation jusqu’au 27 décembre 2023
Par téléphone au 02 51 58 62 75 ou mail : baracoa@orange.fr
58 €
Mises en bouche : samoussas au saumon, crème fouettée à l’aneth
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Mi-cuit de foie gras français
Mousse de poisson fumé, mangue, blinis de maïs
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Filets de caille
Jus à l’orientale
Semoule au citron confit, moussaka libanaise
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Neuchâtel farci aux fruits secs
Roquette sauvage, chutney pomme
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Ananas rôti au poivre vert
Frécinette au rhum, biscuit coco
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Gourmandises
Sélection de vins disponible à – 25%
Ce menu est uniquement un menu à emporter, à commander au plus tard le 27 décembre
et à retirer au restaurant : le 31 décembre de 11h00 à 18h00.
Paiement sur place au moment du retrait. Quantités préparées limitées.
Les plats seront conditionnés dans des emballages pouvant se conserver plusieurs jours au frais, une fiche pratique pour leur service sera fournie.
Informations fêtes de fin d’année 2021
Le Restaurant sera fermé le 24 décembre 2021 pour le réveillon (ouvert pour le déjeuner)
fermé le 25 décembre 2021 toute la journée
et du 31 décembre 2021 au 4 janvier 2022 inclus.
Il sera ouvert du 26 au 30 décembre pour le déjeuner et le dîner
Nous ne proposons pas de plats à emporter pour les fêtes
Menu du Week end de l’Ascension – Mai 2021 à emporter
Menu du Week end
A emporter – Ascension 2021
Uniquement sur réservation jusqu’au vendredi 14 Mai 2021
Par téléphone au 02 51 58 62 75 ou mail : baracoa@wanadoo.fr
25 €
Salade méchouia
Jambon Serrano, focaccia et piquillos
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Poulet mariné et grillé à la canarienne
Sauce mojo verde, légumes du soleil poêlés
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Ananas flambé au rhum
Rocher coco
Sélection de vin disponible à – 25 %
Nos menus sont uniquement des menus à emporter, à commander au plus tard le vendredi 14 Mai 2021
et à retirer au restaurant : le jeudi 13 Mai ou le vendredi 14 Mai ou le samedi 15 Mai de 15h00 à 18h00.
Paiement sur place au moment du retrait. Quantités préparées limitées.
Les plats seront conditionnés dans des emballages pouvant se conserver plusieurs jours au frais, une fiche pratique pour leur service sera fournie.
Menu du Week End du 8 Mai 2021 à emporter
Menu du Week end
A emporter – 8 et 9 Mai 2021
Uniquement sur réservation jusqu’au vendredi 7 Mai 2021
Par téléphone au 02 51 58 62 75 ou mail : baracoa@wanadoo.fr
25€
Samoussas au bœuf, sauce yaourt aux herbes fraîches
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Rougail de thon
Riz créole et cœur d’artichaut
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Biscuit pistache,
Fraises compotées au vieux balsamique et mascarpone
Sélection de vin disponible à – 25 %
Nos menus sont uniquement des menus à emporter, à commander au plus tard le vendredi 7 Mai 2021
et à retirer au restaurant : le samedi 8 Mai de 15h00 à 18h00 ou le dimanche 9 Mai de 10h30 à 13h30.
Paiement sur place au moment du retrait. Quantités préparées limitées.
Les plats seront conditionnés dans des emballages pouvant se conserver plusieurs jours au frais, une fiche pratique pour leur service sera fournie.
Menu du week-end du 1er Mai 2021 à emporter
Menu du Week end à emporter
1er et 2 Mai 2021
Uniquement sur réservation jusqu’au vendredi 30 Avril 2021
Par téléphone au 02 51 58 62 75 ou mail : baracoa@wanadoo.fr
22€
Falafels de lentilles vertes, raïta aux herbes fraîches
*****
Yassa de poulet
Basmati aux épices, fenouil confit aux agrumes
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Délice fraises-coco
Sélection de vin disponible à – 25 %
Nos menus sont uniquement des menus à emporter,
à commander au plus tard le vendredi 30 avril 2021
et à retirer au restaurant :
le samedi 1er Mai de 15h00 à 18h00 ou le dimanche 2 Mai de 10h30 à 13h30.
Paiement sur place au moment du retrait. Quantités préparées limitées.
Les plats seront conditionnés dans des emballages pouvant se conserver plusieurs jours au frais, une fiche pratique pour leur service sera fournie.
Menu de Pâques 2021 à emporter
Menu de Pâques 2021
A emporter
Uniquement sur réservation jusqu’au mercredi 31 mars 2021
Par téléphone au 02 51 58 62 75 ou mail : baracoa@wanadoo.fr
37€
Mise en bouche : ballotine de saumon, avocat et crème aigrelette
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Terrine de foie gras de canard
Asperges, mousse de poisson fumé et framboise
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Carré d’agneau mariné à l’oriental
Fine semoule au citron, moussaka libanaise
Jus d’un tajine
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Mousse au chocolat parfumé au thé Ceylan
Gâche maison à la fleur d’oranger
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Gourmandises
Sélection de vin disponible à – 25 %
Nos menus sont uniquement des menus à emporter, à commander au plus tard le mercredi 31 Mars 2021
et à retirer au restaurant : le samedi 3 avril de 15h00 à 17h30 ou le dimanche 4 avril de 10h30 à 13h30.
Paiement sur place au moment du retrait. Quantités préparées limitées.
Les plats seront conditionnés dans des emballages pouvant se conserver plusieurs jours au frais, une fiche pratique pour leur service sera fournie.
Menu de Noël à emporter
Menu de Noël à emporter
Uniquement sur réservation jusqu’au 20 décembre 2020
Par téléphone au 02 51 58 62 75 ou mail : baracoa@wanadoo.fr
42 €
Mise en bouche : samoussas de canard confit au garam massala
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Terrine de foie gras cuit par nos soins
Coings, pain d’épices maison
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Suprême de pintade fermière, fine farce de champignons
Mousseline de potiron, petit chou au boulgour
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Brie de Meaux farci aux fruits secs
Tajine poire-pomme
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Financier de Noël au cacao
Blanc manger au lait de brebis, coulis mandarine-safran
Gourmandises
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Sélection de vin disponible à – 25%
Nos menus sont uniquement des menus à emporter à commander au plus tard le 20 décembre
et à retirer au restaurant : le 23 décembre de 17h00 à 20h00 ou le 24 décembre de 11h00 à 19h00.
Paiement sur place au moment du retrait. Quantités préparées limitées.
Les plats seront conditionnés dans des emballages pouvant se conserver plusieurs jours au frais, une fiche pratique pour leur service sera fournie.
Réveillon de Noël 2019
Menu du Réveillon de Noël
50 €
Cocktail : « Étoile des Neiges »
Mise en bouche
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Pétales de noix de Saint Jacques en carpaccio
Papaye verte, citron, coriandre, huile parfumée aux kumquats
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Pintade fermière de Challans aux écrevisses
Blondes de Noirmoutier, écume de crustacés
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Abondance croustillant
Figues, myrtilles, jeunes pousses au vieux balsamique
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Baba au biscuit rose de Reims
Sorbet au marc de Champagne
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Café
Gourmandises
Le restaurant sera ouvert
Le 31 décembre au soir avec un menu de la St Sylvestre
Et le 1er janvier au déjeuner avec la carte habituelle
Renseignements et réservations au 02 51 58 62 75
Menu de la St Valentin 2019
Dîner de la Saint Valentin 2019
45€
Cocktail «Premier baiser » et Mise en bouche :
Cœur de thon fumé sur blinis de pommes de terre au carvi,
Crème fouettée au raifort
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Croustillants aux crevettes
Servis sur leur lit végétal
Délice aigre-doux
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Filet de canard de Challans
Beurre de noisettes torréfiées
Mousseline de Charlotte à la vanille
Jus tendrement épicé
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Ananas rôti au citron vert et gingembre
Crème glacée à la fraise
Tuile coco
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Café très gourmand
Menu servi uniquement au dîner du jeudi 14 février 2019
La carte habituelle ne sera pas disponible ce soir là.
Menu de la Saint Sylvestre 2018
Menu de la Saint Sylvestre
67 €
Cocktail: « Ojo de agua »
Mises en bouche
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Langouste en ceviche
Vinaigrette aux fruits de la passion et algues de mer
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Crevettes tigres sauvages à la fleur de canne
Maïs et mangue jaune
Bisque émulsionnée au poivre pamplemousse
Basmati à la grenade
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Filet de canard de Challans rôti aux épices douces
Légumes racines braisés
Jus miellé au raisin frais
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Bouquet d’Ossau-Iraty
Poire pochée au piment d’Espelette
Cœur de laitue
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Souvenir meringué de Masaya à l’ananas
Sorbet citron vert
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Café
Gourmandises
Cotillons aux douze coups de minuit
