Menu de la Saint Sylvestre
66 €
Cocktail: « Mogador»
Mises en bouche
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Foie gras de canard de pays mi cuit par nos soins
Pignons, amandes, cajou
Confit de dattes, réduction de prunes d’Ente
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Crevettes tigres sauvages snackées au chermoula
Fraicheur de tomates- cumin à l’huile d’Argan
Pointes d’avocat
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Pastilla de canard de Challans
Légumes d’hiver comme un tajine, jus à l’orientale
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Pressé de Pont l’Évêque
Pomme, coing, figue, roquette au vieux balsamique
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Baba fruité,
Nage d’agrumes à la fleur d’oranger,
Frécinette au pain d’épices et sorbet menthe
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Café
Gourmandises
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Cotillons aux douze coups de minuit
Le restaurant sera ouvert également pour le déjeuner du 1er janvier avec la carte habituelle.
