Dîner de la Saint Valentin

Vendredi 14 février 2014

Cocktail « coup de foudre à Baracoa »

et crème de légumes au gingembre et au cacao

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Fines ravioles de crevettes, émulsion de bisque au safran

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Quasi de veau cuit en cocotte, pleurotes à la vinaigrette de curry

Mousseline de charlottes à la vanille

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Comté fondant, mouillettes aux noix, parfum de truffes

Et jeunes pousses

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Fruit défendu du jardin d’Eden, crème glacée au caramel salé

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Mignardises